 |
| Bahulu Biasa |
 |
| Bahulu Coklat Rice |
 |
| Proses Pembakaran Bahulu |
Waktu kecil dulu, bila dekat2 nak raya atau dekat2 nak kenduri kat rumah sedara mara, bertalam2 arwah nenek menjemur gula dan tepung. Bila dah seharian berpanas, tepung tu kemudiannya diayak. Saya suka tengok arwah nenek mengayak tepung. Lembut je tangannya bertingkah. Paling saya suka bila tepung tu turun dari pengayak bagai salji. Dan cukup geram bila arwah nenek runtuhkan 'gunung salji' yang dah meninggi. Tapi tak pernah la saya suarakan semua tu. Saya simpan je sampai la ni baru saya citer. :D
Masa kecik dulu, mana ada mixer macam sekarang. Tangan relax jer. Zaman dulu, kena guna pemukul telur yang macam spring tu. Apa ke namanya...lupa plak saya. Lenguhnya tangan, tuhan saja yang tahu. Bayangkan la berapa lama nak pukul telur tu sampai kembang kalau bancuhan tu sebanyak satu pasu (sebesar pemeluk, setinggi 2 jengkal). Kami, adik beradik memang selalu tolong arwah nenek buat kuih. Telur tu pulak memang nak kena pukul je sebab takut nanti bahulu bantut. Arwah nenek akan ambil telur yang telah dipukul dengan gula itu sedikit demi sedikit lalu dicampur dengan tepung sebelum dibakar.
Waktu dulu, bakar bahulu mana ada guna oven. Bakar dengan sabut. Guna satu periuk besar, dalamnya letak pasir sikit, pastu letak acuan bahulu. Bawah periuk besar tu, nyalakan la api. Pastu periuk besar tu ditutup dengan satu zink 4 segi. Saiznya lebih besar daripada periuk. Di atas zink tu diletakkan sedikit pasir dan bara sabut. Bahulu cepat je masak dan sekata je warnanya. Bila dah masak, cucu2nya cepat je ngap... Hehehe...
Hari ni kaedah tradisional yang selalu arwah nenek saya amalkan tidak lagi diwarisi oleh cucunya yang sorang ni. Tepung dan gula saya keringkan je dalam oven. Bakar bahulu pun guna ovan. Bila bahulu keluar je dari oven, anak2 pun ngap! Sejarah dah berulang... :)
Boleh order untuk raye...
Bahulu Comel/Biasa - 100 biji (RM16)
Bahulu Coklat Rice - 100 biji (RM19)
Posts
